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 Réussir un beurre noisette à coup sûr

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Maryline
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MessageSujet: Réussir un beurre noisette à coup sûr   Lun 12 Fév - 17:46

Réussir un beurre noisette à coup sûr

Pour éviter de brûler le beurre noisette, il faut le séparer en deux avant cuisson. Placer le premier morceau dans une casserole puis réserver. Chauffer l'autre morceau dans une autre casserole. Lorsqu'il prend une couleur ambrée, le verser dans la première casserole et ajouter deux cuillères d'eau.

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